ESTUDIO TECNICO DE HAPPY LUNCH
El estudio de ingeniería de un proyecto se debe resolver mediante las siguientes preguntas:
- ¿Cómo se produce o comercializa ese bien o ese servicio?
RTA: ante todo empleando una metodología acertada y adecuada que acorde con el método científico, parte de la observación directa, de un estudio de pre factibilidad y de factibilidad, de un sondeo de opinión, entrevistas, encuestas, de un análisis de mercado y del conocimiento de la competencia; finalmente de palpar la necesidad de los clientes que quieren dar un regalo fuera de lo normal a una persona especial.
De ahí que basados en que Villavicencio cuenta con una población de 407.977 habitantes, se ha identificado la oportunidad del negocio; por tanto se resuelven materializar la idea de crear una empresa llamada HAPPY SURPRISE, encargada de dar desayunos y regalos sorpresas, montar su infraestructura, su logística, estrategias de penetración, de desarrollo del mercado, de desarrollo del producto, de crecimiento interactivo, de liderazgo, de mercadeo, de reto de mercado, de precios y demás, adecuando recursos físicos indispensables para cumplir los objetivos propuestos y fortaleciendo su trabajo con estrategias de promoción, comunicación y servicio que la situación como líder y/o la vanguardia de las empresas especializadas en este sector de los regalos sorpresa.
De manera tal, que esta es la forma más razonable de comercializar este servicio, pues existe además dentro del organigrama de la empresa la persona encargada de conseguir y/o concretar los clientes potenciales, lo que permite establecer las ventajas de HAPPY LUNCH, sobre la competencia, en relación con eficiencia, eficacia, calidad y precio justo.
De ahí que el cómo se debe comercializar, involucre la innovación y la creatividad en el producto, el cual debe de ser llamativo y debe tener una la combinación especifica de materiales, mano de obra, métodos, procedimientos, etc., es el punto de partida vital para llevar a cabo la ingeniería del proyecto.
Por estas razones, dentro de la dinámica del cómo se comercializara este servicio, hay que tener muy en cuenta la consideración de las diferentes alternativas de creatividad, teniendo en cuenta para cada uno las probabilidades reales de acceder a ellos; en este caso concreto, las sistematización de los clientes reales y potenciales, aprovechar los días especiales, para comercializar el producto no solo en usuarios comunes, sino también en empresas las cuales en fechas especiales tienen detalles con sus empleados, así haremos mas dinámica la participación de la empresa en el mercado.
- ¿Que se necesita para producir o comercializarlo?
Se necesita ante todo trabajo investigativo; tener claro que como el centro de atención del estudio de ingeniería es el bien o el servicio que el proyecto o la empresa va a ofrecer, entonces se deberá contar con la información cuantitativa y cualitativa resultante del estudio del mercado, mercado para el proyecto; es decir, la cantidad del bien o del servicio proyectado para ofrecer y vender anualmente, con una efectividad, eficiencia, calidad y precios justos determinados.
Desde luego que la comercialización del proyecto, en este caso de la empresa HAPPY LUNCH debe tener una función específica que se define como una combinación de factores necesarios para producir el servicio, donde en términos matemáticos y de acuerdo con la ingeniería del proyecto, la ecuación F (Qx)=(T,K,W) sintetizaría la función de producción; aquí Qx es la cantidad Q del bien o del servicio X Y T,K,W son los factores productivos, que generan un %, Se han denominado T=tierra o recursos naturales, K= capital, activo y/o dinero y W= trabajo, mano de obra, personas.
Por lo anterior es difícil que la derivación o el cálculo de una función de producción para un bien o servicio , no es tarea sencilla, sino que se requiere de un, largo trabajo de investigación, a lo cual la empresa HAPPY LUNCH, no es ajena, pues entiende que la función de producción es tan valiosa que es y debe ser protegida legalmente mediante las denominadas patentes, para que nadie diferente a quienes la produjeron, pueda copiarla por tanto, de la función de producción dependerá la cantidad y calidad del servicio por producir y también los costos de inversión y de operación del proyecto; por que vale la pena aclarar que la función de producción dice el que se necesita para producir el bien o en este caso el servicio que se ofrece, en la cantidad y con la calidad requerida, el proceso productivo define el cómo se debe producir.
3. ¿Cuánto se necesita anualmente de cada cosa?
Para hacer estos cálculos HAPPY LUNCH, realiza la mejor tecnología para el proyecto o empresa que cumple con los requisitos como: encontrarse al alcance de los inversionistas; produce o comercializa el servicio en el tiempo previsto, con las características técnicas y los atributos prometidos a los clientes; sin generación de dependencias; en fin, esta gama de factores tecnológicos aseguran el monto de lo que detalladamente se necesita en un año para mantener las obligaciones de la empresa.
Esto se puede resumir de la siguiente manera:
De los recursos físicos (infraestructura) HAPPY LUNCH entre: local, escritorio aire, computador, impresora, teléfonos, transporte y decorado, hace una inversión de $ 3.850.000 (ver cuadros recursos físicos). En recursos humanos para determinar el estudio de los clientes potenciales la empresa invierte $ 1.000.000, , en estudio de competencia $ 1.000.000, lo que daría un monto aproximado de $ 5.850.000.
Aparte de lo anterior, la nomina que asciende a $ 3.100.000 mensuales también suma dentro de los gastos de la empresa.
Ahora bien, el siguiente cuadro ilustra entonces lo que anualmente necesita HAPPY SURPRISE para su mantenimiento.
Recursos físicos
|
3.850.000
| |
Estudio clientes potenciales
|
1.000000
| |
Estudio competencia
|
1.000.000
| |
Recursos técnicos
|
300.000
| |
Nomina
|
$3.100.000* 12
|
37.200.000
|
Mantenimiento general
|
2.000.000
| |
servicios
|
8.000.000
| |
SUBTOTAL
|
53.350.000
| |
Gastos imprevistos
|
3.500.000
| |
TOTAL GASTOS
|
56.850.000
|
NOTA: A partir del segundo año los gastos se reducirán puesto que los recursos físicos y los estudios respectivos de clientes potenciales y competencia no existen.
4. ¿Cuánto va a costar el montaje del proyecto?
A groso modo el montaje total del proyecto asciende según el cuadro de gastos $ 9.130.000 determinados así:
Infraestructura
|
6.000.000
|
Estudio de clientes
|
1.000.000
|
Recursos técnicos
|
300.000
|
Estudio de competencia
|
1.000.000
|
SUBTOTAL
|
8.300.000
|
Gastos imprevistos 10%
|
830.000
|
TOTAL
|
9.130.000
|
- ¿Cuánto va a costar anualmente producir o comercializar ese bien o producto?
Para ubicar este dato, se hace necesario tener en cuenta la nomina, los servicios, el mantenimiento de los recursos físicos, técnicos y la materia prima anual.
F1
DETALLE
Desayuno clásico
|
CANTIDAD
|
PRECIO UN
|
PRECIO TOTAL
|
Yogurt (ltrs)
|
720
|
7200
|
5.184.000
|
Jamón (libras)
|
60
|
4.500
|
270.000
|
Queso (libra)
|
60
|
4.800
|
288.000
|
Decoración
|
2.500
|
2.500
| |
Galletas saltin (caja)
|
20
|
7.500
|
150.000
|
Total
|
5.894.500
|
F2
Detalle
Desayuno típico
|
Cantidad
|
Precio uni
|
Precio total
|
Jugo de naranja *caja*25
|
13
|
18.000
|
234.000
|
Leche * caja* 25
|
13
|
17.500
|
227.500
|
Almojábana(paquete)
|
40
|
5.000
|
200.000
|
Infusiones de chocolate
|
25
|
1.200
|
30.000
|
Decoración
|
2.500
|
2.500
| |
Galletas ( caja)
|
20
|
7.500
|
150.000
|
Total
|
844.000
|
F3
Detalle
Desayuno light
|
Cantidad
|
Precio uni
|
Precio total
|
Cereal
|
120
|
4.500
|
540.000
|
Yogurt descremado
|
250
|
7000
|
1750.000
|
Galletas integrales
|
30
|
6.500
|
195.000
|
Agua en botella (paca*25)
|
13
|
27.000
|
351.000
|
Decoración
|
2.500
|
2.500
| |
Pan * 25
|
14
|
3.000
|
42.000
|
Total
|
2.880.500
|
TOTAL MATERIA PRIMA= F1+F2+F3= 9.619.000
Nomina
|
$3.100.000* 12
|
37.200.000
|
Publicidad
|
200.000x12
|
2.400.000
|
Mantenimiento
|
2.000.000
| |
Servicios
|
8.000.000
| |
Renovación licencias, permisos, autorizaciones.
|
200.000
| |
SUBTOTAL
|
49.800.000
| |
Gastos imprevisto 10%
|
4.980.000
| |
TOTAL
|
54.780.000
| |
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Para la localización de happy lunch tienen considerados dos lugares:
1. Centro de Villavicencio diagonal a la panadería ricardo´s
2. Barrió el buque.
La más importante razón de ubicar la empresa en el centro de la ciudad de Villavicencio es el gran tamaño de la población en el centro, posiblemente mas personas podrán percibir nuestro punto de venta interesándose en el servicio y productos en el cual se basa HAPPY LUNCH.
Punto clave de ubicar HAPPY LUNCH en el punto número 2 barrio el buque de la ciudad de Villavicencio es por la cercanía de clientes potenciales o de grupos de personas con unas condiciones económicas altas que se encuentran ubicadas en estrato 5.
El barrio buque en los últimos años se ha incrementado la inversión en cuanto a infraestructura como conjuntos residenciales, clínicas, y sector comercial, malla vial para el acceso a ese sector. Motivos el cual se toma la decisión de ubicar happy lunch en este importante sector de la ciudad convirtiendo esos factores como oportunidad y fortalezas para HAPPY LUNCH.
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